Dinerkaart

Chef's menu

Laat u verrassen door onze chef en geniet van een dagelijks wisselend menu op basis van seizoensproducten.                                                                                                    Uiteraard houden wij graag rekening met uw allergieën en dieetwensen met betrekking tot vis, vlees en vegetarische gerechten.
2-Gangen Chef’s Menu
28,50
3-Gangen Chef’s Menu
36,50
4-Gangen Chef’s Menu
42,50

Voorgerechten

Chef’s Special
Verrassing van de chef
9,25
Soep van de Dag
Wisselende huisgemaakte soep, geserveerd met brood en een dip
7,25
Kabeljauw
Ceviche van kabeljauw, geserveerd met cherry tomaat en komkommer
10,25
Wild Zwijn
Tataki van gerookt wild zijn, geserveerd met ponzu en mango
10,25
Fazant
Rouleau van fazant, geserveerd met rode quinoa en een jus van hazelnoot en bruin bier
10,45
Coeur de Boeuf
Coeur de boeuf tomaat, geserveerd met caponata en hüttenkäse
8,75

Hoofdgerechten

*al onze hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, salade en friet
Chef’s Special
Verrassing van de chef
22,25
Entrecote
Merlot-Cabernet
Entrecote van het joviander, geserveerd met bearnaise en jus de veau
24,00
Hert
Sukade van het hert, geserveerd met aardappelkaantjes en eigen jus
22,25
Moorse Hoender
Langzaam gegaarde hoender zoals de moren het deden, geserveerd met concasse en Griekse yoghurt
22,35
Heek
Pinot Grigio
Filet van de heek, geserveerd met little gem en pompoen
23,00
Rode biet
Gepofte rode biet, geserveerd met champignon en granaatappel
20,45

Salades

*al onze salades worden geserveerd met friet, brood en kruidenboter
Burrata
Salade met burrata, tomaat en pesto mayonaise
17,25
Gerookte zalm
Salade met huisgerookte zalm, rode ui en kappertjes
17,25
Pulled Chicken
Salade met pulled chicken, paprika en rode ui
17,25
Carpaccio
Salade met dungesneden rundvlees, pestomayonaise en Parmezaanse kaas
17,25

Nagerechten

Chef’s Special
Verrassing van de chef
8,25
Koffie & Kaffir
Cremeux van Espresso Martini, geserveerd met kaffir en amandel roomijs
9,00
Peer & Kaneel
Mousse van peer, geserveerd met kaneel en pistache roomijs
9,25
Witte chocolade
Parfait van gekarameliseerde witte chocolade, geserveerd met passievrucht en pure chocolade
9,00
Kaasplankje
Rode port
4 verschillende soorten kazen, geserveerd met appelstroop en vijgenbrood
12,25